5 lợi ích khi ăn món hấp

Trong ẩm thực dân gian, có nhiều phương pháp chế biến thực phẩm như nướng, chiên, xào, và hấp. Tuy nhiên, bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ từ Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM cho rằng hấp là phương pháp chế biến thực phẩm lành mạnh và tiện lợi nhất. Hấp sử dụng hơi nước để làm chín thực phẩm, giúp giữ hương vị và chất dinh dưỡng, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ví dụ, món cá hấp bia không chỉ thơm ngon mà còn giữ lại vitamin và khoáng chất, tránh mất mát do nước trong quá trình nấu.

Hấp giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng trong thực phẩm hơn so với các phương pháp nấu khác như đun sôi hay chiên, nhờ vào việc sử dụng hơi nước. Phương pháp này cũng giữ được hương vị tự nhiên của thực phẩm mà không cần thêm dầu mỡ. Hấp là kỹ thuật nấu ăn nhẹ nhàng, bảo đảm thực phẩm không bị khô hay dai. Với vài dụng cụ đơn giản, bạn có thể dễ dàng hấp các nguyên liệu tươi hoặc đông lạnh, tạo ra món ăn ngon và lành mạnh, đồng thời kiểm soát lượng chất béo và calo.